ふろふき大根とふろふき蓮根

蓮根。
そのうち、ステーキにして食べよう♪と思って、太めの節を１つ、大事に分けておいたのですが、食べる機会がないままに日が経ってしまいました。
ので、大根と一緒にことこと煮込んでふろふきで食べることにしました。

以下、おおまかな手順です。
・鍋に水と結び昆布を入れてしばらく浸しておきます。
・大根と蓮根はそれぞれ3～4センチぐらいの厚さの輪切りにします。面取りや皮むきはしません。大根には裏側になる面に隠し包丁を入れます。
・鍋に大根と蓮根を加えて塩少々を振り、フタをしてことこと煮ます。
・味噌、柚子胡椒、黒ごま、粗く刻んだ胡桃を混ぜ、昆布だしで少しのばして味噌だれを作っておきます。
・大根と蓮根がやわらかく煮えたら器に盛り、味噌だれをたっぷり乗せて出来上がりです。

いやーん、美味しい☆
大根も蓮根も、お箸で切れるぐらい煮込まれています。大根なんてお箸を入れるとじゅわーっとおつゆが溢れる感じです♪
味噌だれは、そのまま舐めるにはちょっと濃いのですが、大根や蓮根にたっぷりつけながら食べると最高に美味しいです♪粗く刻んだ胡桃が食感と濃厚な風味を出してくれていて、柚子胡椒のピリッとした辛みと爽やかな香りが後をひきます。お味噌だけをご飯に乗っけて食べるのも美味しい♪
混ぜるだけのお手軽味噌だれですが、これは意外と使えるかもー。
大根も美味しかったのですが、厚切りの蓮根の美味しかったことー！よーく煮込まれているから、シャキシャキ感は完全に消えて、代わりにほっくほくのぽっくぽく♪
かぶりつくと、濃いたれの味と相まって本当に美味しかったです。
今回はひと節しかなかったから、半分にカットして1人1個ずつしか食べられなかったのですが、出来ることならこのふろふき蓮根だけ、お腹いっぱい食べたいぐらい（笑）。

とはいえ、大ぶりな大根と蓮根とご飯（あとお味噌汁＆めかぶの酢の物）を食べたら、お腹ぽんぽん♪
大満足の夕食となりました。